澎湖・早餐
2020-05-22

澎湖的早餐文化很不一般,就像台南人早餐都吃得很丰盛,或许用丰盛形容也不对,正确的说法,是很有饱足感,不仅仅是台北人习以为常的汉堡、三明治或豆浆油条。

取而代之的是牛杂汤、刈包、鸡肉饭、土魠鱼羹......,听起来就很饱对吧?

迟到的晚餐,不吃饱怎幺行?

为什幺呢?

原来以渔业为主的澎湖,许多讨海人晚上凌晨一、两点就出门捕鱼去,回到港边卖完渔获,清晨六点对他们来说就像是一般人的晚餐时段,不吃饱点怎幺回家睡觉?


在澎湖要吃早餐除了到港边的海鲜餐厅外,最特别的是有一条知名早餐街。原为早市的文康街,因为市场搬迁,摊贩离去后留下几间卖早餐的店家,再加上群聚效应,到现在就号称早餐街了,短短一条小路上,充斥着澎湖在地人所熟悉的好味道。旺季清早请报到,常要望空锅兴叹的北新桥牛杂汤
用牛大腿骨所熬製的清汤,汤头醇厚,一入口瞬间还以为加了牛奶(不夸张我真的有怀疑过),这幺浓的清汤不知道要熬多久?小碗110元的价格虽不到非常便宜,但牛杂、牛肉料多实在,而且都・很・嫩!也难怪店内永远高朋满座、七早八早卖光光,而且随口问个澎湖人,通常第一句获得推荐的就是北新桥。另外点了一份三颗才30元但跟包子一样大的煎饺(好,浮夸了,但真的很大颗!),我只吃一颗就饱到想请隔壁的叔叔阿姨品嚐(但他们说等等还要去吃土魠鱼羹,失策),三颗下肚,嗯......果然是大份量早餐,原本还想试试韭菜盒,只好下次见。中西合璧好口味的钟记烧饼

每天都大排长龙的钟记烧饼,老闆娘得意的说他们有几个特色:

一 大水缸烘烤的厚烧饼清爽不油腻;

二 口味自己研发,中西合璧;

三 吃他们的烧饼真的不会掉芝蔴。

不同于一般层层酥脆的烧饼,钟记烧饼厚实鬆软,老麵糰用大水缸烘烤后不油腻又外酥内嫩,搭配西式馅料果真是中西合璧的好吃,红茶还是我最爱的传统麦香口味。油条也是每天现擀现炸,炸到金黄就停止,不会像很多豆浆店为求酥脆刻意炸到黑,健康多了除了文康店,钟记烧饼在北辰市场边的其实才是老闆娘妈妈开的本店,只是口味比较传统,如果要吃特别的西式口味记得要到文康街唷!通通30元以下!铜板美食无名刈包
跟着钟记老闆的推荐找到这间没有店名的刈包店,姑且以地址称它为文康七号吧!老闆笑着说当初没有特别做招牌,结果也不知不觉营业二十年,也因为这样大多是本地人才会来捧场。刈包内馅用猪的后腿肉肥瘦分离,大概3:7的比例,不油腻好扎实,跟在台湾吃到的很不一样。搭配澎湖特香的花生粉跟长年菜腌製的酸菜,咬一口那个满足感...只能自己去体会!除了刈包外,还有肉羹跟冬粉肉通通都是便宜又大碗,根本铜板美食好店家。

(小插曲:踩点时隔壁的人客一早就在吃鸡丝饭,让我看得好撑好撑。)

每日新鲜现炸,香亭土魠鱼焿老字号的香亭土魠鱼焿,也是每个澎湖在地人口中必推。菜单清一色只有土魠鱼系列,且60元均一价,完全显出老闆对自己口味的自信,毕竟用心将一样食物做到美味,绝对强过什幺都卖、什幺都不好吃,更何况他们单靠土魠鱼焿就成为排队名店了!土魠鱼块每日现炸,新鲜不用赘述;高丽菜也是客人点餐后才下锅烫一下,仍保有鲜脆口感;焿汤口味跟台南一样偏甜,或许有些人不习惯,但我好爱。偷偷告诉大家,其实香亭有分店在马公市光复路,而且两间店都有开到午餐时段,如果真的早起不来,那当午餐也没关係啦!早餐烧饼口味澎湖文康钟记油腻澎湖旅游景点


上一篇:
下一篇: