[[德国美食]] 柏林 Mustafas Gemüse
2020-05-24

[[德国美食]] 柏林  Mustafas Gemüse

说到沙威玛,就想到是土耳其着名小吃,不过其实沙威玛是德籍土耳其裔的Kadir Nurman在1972年所发明的,因为感慨当时西德人生活步调快速,时常无法好好吃一顿饭,而发明了这种在麵包中夹肉及蔬菜的便利美食,也因此,在柏林可能会比在伊斯坦堡看到更多的沙威玛摊贩XDDD

而今天要介绍的是Mustafa’s Gemüse Kebap就是最着名的沙威玛摊贩之一,Mustafa(老闆的名字,穆斯塔法) Gemüse(蔬菜) Kebap(沙威玛),从名字当中就可以发现,这间店比起其他沙威玛摊贩更主攻多样化的蔬菜及营养均衡,却又不失去原本烤肉的美味,在沙威玛界异军突起!!^^

交通资讯

Mustafa’s就在地下铁站Mehringdamm旁,搭乘U6或U7,在这站下车,一出站就可以看到这个小摊贩了~

[[德国美食]] 柏林  Mustafas Gemüse

店家资讯

地址:Mehringdamm 32, 10961 Berlin, Germany

营业时间:10:00~2:00

官方网站

价位:烤肉沙威玛 €3.2 (NT 128)

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明明只是个星期六的中午,我们却大排长龙,来过Mustafa’s 10次以上的小导游说这是他排过最久的一次,竟然要排1个半小时,而且是0度上下的寒冬中,我都要哭了,为了吃一个沙威玛…只能藉由默念我将吃到全世界最好吃的沙威玛,来催眠自己

排了约莫1个小时后我们终于看的到Mustafa’s的招牌了…而且不要怀疑,整间店就是这幺小,想要内用也只能站着吃,所以大部分的客人都会选择外带~

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排队途中还遇到电视台的採访,看来真的是间名气不小的店![[德国美食]] 柏林  Mustafas Gemüse

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终于到我们啰!菜单相当的简单,可以点传统的沙威玛,分有烤肉的3.2欧、蔬菜的2.8欧。

如果不想吃沙威玛,还有类似墨西哥捲饼可以选择,有烤肉的4.3欧、蔬菜的3.5欧。

我们就点了一份烤肉沙威玛、一份烤肉墨西哥捲饼!

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沙威玛最经典的就是有一整根柱子的烤肉在那边转阿转的,这位大叔就是负责把肉刮下来,话说友人之前来买的时候「很幸运地」遇到肉用完的时候,这幺大一根肉柱怎幺用的完!?没错,就是用的完!!如果遇到肉用完,至少要再等20分钟喔~

Mustafa’s最特别的地方是在左下角会用留下来的油拌炒蔬菜,超级香的![[德国美食]] 柏林  Mustafas Gemüse

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除了上面的菜单以外,也有可以只点蔬菜跟肉。

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看到整柜的生菜跟酱料,肚子都饿了!!

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由于餐点的部分都是现点现做,所以会比较耗时,加上人手不是很多,所以用餐时刻来几乎都会大排长龙~

接着就跟着帅气小师傅学做沙威玛吧!!

一开始师傅先把饼皮或麵包放在烤炉上稍微烘烤,接着在饼皮上涂抹上特製酱料,酱料当然是独门秘方无法透露啰XDDD

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再来加入烤蔬菜跟美味的烤肉!

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最后再加上大把生菜&优格就完成啰!

比起一般外面的沙威玛只有肥肥的猪肉,Mustafa’s更着重于蔬菜的整体呈现,营养均衡~

而且烤蔬菜完全神来一笔,更增添沙威码的层次及丰富性^^

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完成后的沙威玛!!直接摆在架子上,看起来是不是超丰富,超巨大,怎幺吃得完啊~~

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登登登登!等待了1个半小时,终于要开动啰,份量真的很大,男生吃也会相当有饱足感,而且柏林的物价真的在西欧里面算很便宜的,3.2欧可以吃一餐真的是奇蹟耶!尤其是刚从伦敦飞过来的我感触特别深XDDDD

沙威码的麵包皮经过稍微的烘烤外酥内软,然后酱汁有点酸甜的感觉,烤肉的部分非常酥脆,不会有油腻感,或许油腻感都被蔬菜和优格中和掉了,搭配得非常好~

所以整体的感觉非常清爽,但肉的部分调味还满鹹的,一开始吃会有点吓一跳,不过这几天在德国吃吃吃也就习惯了,德国口味真的超重鹹!

但吃沙威玛有点不方便的地方就是技术不好会边吃边掉…实在也是挺麻烦的…

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墨西哥捲饼外面会用铝箔纸包起来,边吃就边捲下来,非常容易,里面内饀的部分跟一般沙威玛是一样的,只是外皮换成我们熟悉的小麦饼皮,饼皮因为经过烘烤外表较为脆硬,里面吃起来还是颇富嚼劲。

硬要比较我还是比较喜欢麵包型式的沙威玛,真的颠覆我以前对沙威玛不好的印象!实在是太美味了~完全不油不腻,非常爽口,难怪会是大排长龙的名店啊!

如果大家下次来到柏林,千万不要错过这号称全世界最好吃的沙威玛(我的小导游说的,超夸张XDDD)[[德国美食]] 柏林  Mustafas Gemüse

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文章原出处

原文发表日期 2015/02/13

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